Beignets algériens Khfef

Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté : difficile
Prix : raisonnable

Ingrédients :
500 gr de semouline tamisée
500 gr de farine
1 c. à café de levure de bière
huile pour la friture

Préparation de beignets algériens khfef :
Pour préparer la recette de beignets algériens khfef :
Mettre dans une terrine, la farine et la semouline tamisée. Délayer la levure et le sel dans un demi verre d’eau tiède.
Mélanger le tout et ajouter petit à petit de l’eau tiède, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle et se détache facilement des mains (environ 20min).
La mettre dans un récipient creux, la couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède.
Lorsque la pâte aura doublé de volume, faire chauffer l’huile dans une poêle.
Huiler les mains, couper une boule de pâte de la grosseur d’un oeuf, l’étirer délicatement avec les doigts et la plonger dans la friture bien chaude.
Faire dorer les deux faces du beignet.
Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte. Egoutter et saupoudrer de sucre en poudre.