Beignets à la confiture

Ingrédients Beignets à la confiture:

500g de farine
42g de levure fraîche
70g de sucre
150ml de lait tiède
60g de beurre
3 œufs
1/4 càc de sel
confiture abricot ou au choix
sucre
Préparation Beignets à la confiture:

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite rompre la pâte, et faire des petites boules de pâte. Laisser à nouveau reposer et doubler de volume.

Faire chauffer assez d'huile pour faire frire les beignets. Mettez votre feu entre feu moyen et feu doux pour une bonne cuisson des beignets.

Coupez les beignets en deux l’épaisseur, garnissez-les de confiture, saupoudrez de sucre cristal et servez