Beignet de courgette

Ingrédients
2 courgettes moyennes
5 c. à soupe de farine
Huile pour friture
Sel et poivre du moulin
Préparation : ... minutes
Cuisson : ... minutes
Préparations

Faire une pâte épaisse avec 5 à 6 c. à soupe d'eau très froide, la farine, le sel et le poivre.

Couper les courgettes en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Tremper chaque morceau de courgette dans la pâte et mettre immédiatement dans la friture chaude.
Lorsque le beignet est doré, le retourner et le laisser dorer quelques minutes à peine.
Mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Suivant la taille de la friteuse mettre plusieurs beignets mais attention, il faut laisser de la place car ça gonfle à la cuisson.

Servir chaud avec un coulis de tomate et une salade.