Beignet à la crème et pommes

Ingrédients :



300g de farine
5 œufs
1 verre à thé de lait
3 c à s de crème fraiche
3 c à s d’huile
100g de sucre glace
6 pommes
un bain de friture

Préparation :



Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine.
Verser progressivement le lait et continuer à mélanger.
Ajouter la crème, le sucre et l’huile.
Mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène et liquide.
Laisser la pâte reposer au frigo pendant 30 minutes.
Entre temps, battre les blancs d’œufs puis les ajouter à la pâte en remuant tout en douceur.
Eplucher, épépiner et couper les pommes en rondelles.
Faire chauffer l’huile sur feu doux.
Plonger les rondelles de pomme dans la pâte à beignet puis les frire des deux cotés.
Egoutter les beignet à la crème et pommes puis parsemer avec le sucre.