Beghrir au miel de Tlemcen

INGRÉDIENTS
1 bol de semoule fine
1/2 bol de farine
2 bols d'eau tiède
2 c. à café de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 c. à café de levure boulangère
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Mélangez la farine, la semoule fine, la levure chimique, la levure boulangère et le sucre en poudre dans un saladier.

ÉTAPE 2
Creusez un puits au centre du mélange et versez l'eau tiède. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

ÉTAPE 3
Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.


ÉTAPE 4
Au bout de ce temps, huilez une poêle à crêpes et mettez-la à chauffer sur feu doux.

ÉTAPE 5
Prélevez un petit tas de pâte et versez-le au centre de la poêle bien chaude. Laissez cuire jusqu'à la formation de petits trous.

ÉTAPE 6
Débarrassez la crêpe de la poêle et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

ÉTAPE 7
Servez les baghrirs chauds ou froids nappés de beurre et de miel.