Béchar: La sécurité alimentaire en débat

Une journée d'études a été organisée le 27 du mois courant, à l'Université de Béchar, sous le thème : «Sécurité sanitaire des aliments». Quatre conférences sont inscrites au programme de cette importante rencontre à laquelle ont assisté des responsables de l'administration locale, des opérateurs économiques et une importante assistance estudiantine. Les conférences données sont «Il faut plus qu'un Etat pour assurer la sécurité alimentaire» du Docteur Moussa Boudjemâa de l'Université de Tlemcen, «La technique éliza au service de l'agroalimentaire», du Professeur Benali de l'Université de Sidi Bel-Abbès, «Services publics et sécurité sanitaire des aliments», par Bachir Saïd de la DCP de Béchar, et enfin, la dernière intitulée «Alerte aux mycotoxines», du Docteur Moussaoui de l'Université de Béchar. A ces conférences, s'ajoute une liste de dix communications affichées (Posters). L'on retient lors du débat de la première intervention du Docteur Moussa Boudjemâa de l'Université de Tlemcen que, selon l'orateur, les statistiques de l'Organisation mondiale de la Santé font état de 2,2 millions de personnes qui meurent chaque année à travers le monde, dont 1,8 million d'enfants pour cause d'affections essentiellement de diarrhée. C'est pourquoi, dira-t-il, l'OMS a adopté en 2000 une résolution sur la sécurité alimentaire la rendant comme étant un aspect essentiel de santé publique.

Le Docteur Moussa Boudjemaâ fait remarquer pour conclure, que l'Etat, dans sa mission de protection du consommateur, ne peut assumer pleinement son rôle sans la conjugaison des efforts des principaux acteurs et autres intervenants. Notons enfin que les autres communications ont été suivies avec une attention très particulière, surtout de la part des étudiants pour la plupart du sexe féminin. S'agissant de l'organisation, le Docteur Djermane a démontré encore une fois ses capacités de bon organisateur.