batbout

Ingrédients:

-200g de farine
-200g de semouline (semoule très fine)
-18g de levure boulangère(1 c à s bombée)
-à peu prêt 320 ml d'eau tiède (et pas chaude)
-sel selon le gout


Préparation:
-Faites diluer la levure dans un peu d'eau et la laisser fermenter environ 20 mn
-Mélangez la farine, la semouline, le sel dans un grand saladier. Faire un puits et y verser la levure et l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
-bien Pétrir pendant 10 à 15 mn jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
-Formez des petites boules égales
-Posez sur un plateau couvert d’un linge propre et saupoudré de semoule et aplatir pour avoir des ronds réguliers avec une épaisseur de 1 cm
-Saupoudrer la pâte de semoule.
-Couvrir avec un autre linge, voire deux et laisser reposer 1 à 2 heures selon la température de la pièce
-Aplatir de nouveau légèrement pour évacuer l'air.
-Je les ai cuit à la plancha, c’est parfait, la cuisson est régulière, si non la cuisson se fait dans une poêle chauffée à feu doux des deux cotés.