Batata fliou

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir, sel
1 tête d'ail
1 paquet de fliou
Préparation

Pilez l'ail et le sel, mettez dans une marmite, ajoutez poivre noir et poivre rouge, huile, un peu d'eau et faites revenir le mélange. Entre temps, épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en rondelles, puis plongez les dans la sauce; ajoutez une quantité d'eau suffisante. Débarrassez le fliou des tiges, lavez les feuilles, puis jetez-les sur les pommes de terre. Vous pouvez ajouter un piment rouge que vous pilez avec l'ail; vous obtiendrez une sauce légèrement pimentée.