Batata Fliou

Ingredients :

6 de pommes de terre
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe de poivre rouge
1 tête d'ail
1 paquet de fliou
1 pincée de poivre noir, sel
Préparation :

Pilez l'ail et le sel, mettez dans une marmite, ajoutez poivre noir et poivre rouge, huile, un peu d'eau et mettez à cuire.

Entre temps, épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en rondelles, puis plongez les dans la sauce; ajoutez une quantité d'eau suffisante, débarrassez le fliou des tiges, lavez les feuilles, puis jetez-les sur les pommes de terre.

Vous pouvez ajouter un piment rouge que vous pilez avec l'ail; vous obtiendrez une sauce légèrement pimentée.