Basboussa :

Ingrédients pour le sirop :

4 tasses de sucre
4 tasses d'eau
1 citron
Ingrédients pour la basbousa :

3 œufs
1 tasse de sucre
1 tasse d'huile
1 tasse de yaourt
Zeste d'une orange
1 tasse et demie de semoule fine
1 tasse de farine
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Instructions :

Pour le sirop :

Dans une casserole, faites fondre le sucre et l'eau, puis portez à ébullition.
Ajoutez le jus de citron et laissez bouillir pendant 20 minutes.
Laissez le sirop refroidir complètement.
Pour la basbousa :

Battez les œufs et le sucre dans un mixeur jusqu'à obtenir une crème.
Ajoutez l'huile, le yaourt, le zeste d'orange, la vanille et mélangez.
Incorporez la semoule, la farine et la levure chimique, puis continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Sortez la basbousa du four et faites des trous à l'aide d'une fourchette.
Versez le sirop refroidi sur la basbousa.
Décorez selon vos préférences.
Bon appétit !