Basbousa aux amandes

Ingrédients :

2 tasses de semoule moyenne ou grossière
1/4 de tasse d'amandes hachées
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre
1/4 de tasse d'huile ou de beurre fondu
2 yaourts à la vanille
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Amandes blanches pour la décoration
Sirop ou miel :

4 tasses de sucre
3 tasses d'eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation :

Mettez la semoule dans un récipient profond, ajoutez la levure, les amandes, le sucre, le sel, le yaourt, l'huile ou le beurre fondu, et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien.
Beurrez un plat de cuisson et étalez le mélange dedans. Lissez la surface.
Coupez la préparation en carrés et décorez avec les amandes.
Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
Pour le sirop :

Mélangez le sucre, l'eau, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes à partir du moment où il commence à bouillir.
Versez le sirop chaud sur la basbousa dès qu'elle sort du four.
Laissez la basbousa reposer pour qu'elle absorbe le sirop.
Bonne dégustation !