Baraki : Du lait salé commercialisé
On vient à peine d'en finir avec la pénurie de lait, constatée ces deux dernières semaines dans la commune de Baraki, et voilà que du lait pasteurisé salé est proposé à la vente dans certains espaces semi-urbains. Les commerçants, étant honnêtes pour une fois, ont révélé cela à leurs clients qui étaient en grande partie dans l'obligation de l'acheter. Le lait cru n'est pas toujours accessible du fait des difficultés de la collecte, opération qui dépend des moyens de transport, mais surtout de la chaîne de froid chez les éleveurs établis dans les localités rurales. Faute de labo d'analyses, aucune version officielle n'a été avancée pour expliquer cette anomalie qui a certainement des répercussions sur le goût, si ce n'est sur la santé des consommateurs.Mais pour les difficultés de la collecte du lait cru, on fait savoir que ce problème a été partiellement réglé en 2009, suite à l'application des dispositions réglementaires prises par les pouvoirs publics à compter de l'année 2008. Une prime estimée à 2 dinars le litre, à titre de rappel, fut décrétée en guise d'encouragement aux particuliers désireux d'exercer l'activité de collecte du lait au profit de l'office concerné. Au début, cela a intéressé quelques chômeurs, mais à cause de la rigueur de l'hiver, il n'est resté dans l'activité que les chefs de famille. Pour l'instant, la pénurie de lait n'est pas justifiée.
Posté Le : 09/08/2010
Posté par : sofiane
Ecrit par : E. Y.
Source : www.elwatan.com