Baklawa (façon tartelettes)

Pour 24 mini-tartelettes
200 g d'un mélange de noix, amandes émondées et pistaches, 100 g de sucre, une pincée de cannelle, 1?2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger, miel, eau de fleur d'oranger, pâte filo
Préparer la farce :
Dans un bol, mélanger les fruits secs préalablement hachés grossièrement.
Ajouter la cannelle et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger. Réserver.
Préparer les tartelettes :
Découper la pâte filo en cercles ou en carrés.
Placer 4 feuilles de pâte filo légèrement badigeonnées de beurre dans les moules à tartelettes.
Vous devez les froisser afin de les faire adhérer aux moules.
Couvrir de papier cuisson et remplir d'haricots ou de poids pour tartes. Précuire 10 min dans un four préchauffé à 1800 C. Remplir de farce et remettre au four. Une fois cuites, arroser de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
Extrait du site www.mesinspirationsculinaires.com