Baghrir saupoudré au sucre

Il existe plusieurs façons de préparer ce mets sucré, selon les différentes variations régionales. Cependant, voici une recette de Baghrir facile et efficace pour obtenir la texture spécifique à cette crêpe berbère.

Pour réaliser votre pâte, il vous faudra un verre de taille moyenne ainsi qu’un blender ou un batteur électrique.

Les ingrédients :

2 verres de semoule fine
4 verres d'eau tiède
1 verre de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe rase de levure boulangère sèche
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de sel
Commencez par diluer avec un petit fouet votre levure de boulanger sèche dans un peu d’eau tiède. Réservez.
Dans votre saladier (ou votre blender), mélangez la farine, la semoule, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez la levure boulangère diluée et le reste de l’eau tiède.
Mélangez, couvrez puis laissez reposer la pâte pendant une heure.