Backlawa aux amandes

Ingredients :

14 feuilles de brick
200g de beurre fondu
Farce :
500g d'amandes
500g de noisettes
100g de pignons de pin
200g de sucre glace
Miel
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
Préparation :

Griller légèrement les amandes non émondées et les noisettes.
Les hacher moyennement.

Dans une terrine, mélanger les amandes et les noisettes hachées, les pignons de pain entiers, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger.
Laisser de côté.

Préchauffer le four à I60°C.
Beurrer un moule rond d'environ 30 cm de diamètre.
Séparer les feuilles de brick.

Mettre la première feuille de brick dans le moule, la beurrer.

Mettre la deuxième, la troisième jusqu'à la septième feuille en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Répartir la farce sur toute la surface.
Couvrir d'une feuille de brick, puis d'une deuxième jusqu'à la septième feuille en beurrant chaque feuille.
Couper la backlawa en losange de trois cm de côté.

Mettre au milieu de chaque losange une demi amande.

Bien beurrer la surface et enfourner à 150°C pendant 45 min.