Baba aux oranges

Ingrédients

300g de farine
120g de beurre
1 c à c de levure boulangère
4 œufs
30g de sucre
350ml de jus d’orange
1 c à c de zeste d’orange
Une pincée de sel
Pour le sirop :
4 verres d’eau
500g de sucre
3 c à s de jus d’orange


Pour la décoration :
De la crème chantilly
Quelques cerises confites
Préparation

Mélanger la levure avec le lait tiède et laisser lever pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, le beurre, le sel et le zeste et jus d’orange. Fouetter bien le tout. Incorporer le mélange de levure et mélanger. Ajouter par la suite la farine et mélanger. Mettre la pâte dans un endroit tiède et laisser lever pendant 30 minutes. Entre temps, préparer le sirop en mélangeant tout les ingrédients du sirop. Beurrer le moule puis mouler la pâte. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 10 minutes. Cuire la pâte au four pendant 20 minutes. Après cuisson, démouler le baba dans une assiette plate. Imbiber le baba avec le sirop. Laisser refroidir de coté. Garnir le baba aux oranges avec la crème chantilly et les cerises confites.