Aubergines pimentées

Ingrédients
4 grosses aubergines
6 gousses d'ail hachées
1oignon haché
4 c à soupe d'huile
5 tomates fraîches hachées
Une de sucre
Une de sel
2 c à café de piment frais haché
1 tasse d'eau
Préparation
Couper les aubergines en quartiers, les faire cuire dans un four à 200°C 20 à 25 minutes, les morceaux d'aubergine doivent être tendres mais pas en bouillie. Pendant ce temps,
mélanger dans un bol l'oignon, l'ail, les tomates, le sel, le sucre, le piment et l'eau et écraser le tout avec une cuillère en bois afin de former une pâte épaisse
Frire cette pâte dans l'huile et la réduire environ 10 minutes
Verser cette sauce sur les aubergines chaudes et servir immédiatement.``
Ingrédients
4 grosses aubergines
6 gousses d'ail hachées
1oignon haché
4 c à soupe d'huile
5 tomates fraîches hachées
Une de sucre
Une de sel
2 c à café de piment frais haché
1 tasse d'eau
Préparation
Couper les aubergines en quartiers, les faire cuire dans un four à 200°C 20 à 25 minutes, les morceaux d'aubergine doivent être tendres mais pas en bouillie. Pendant ce temps,
mélanger dans un bol l'oignon, l'ail, les tomates, le sel, le sucre, le piment et l'eau et écraser le tout avec une cuillère en bois afin de former une pâte épaisse
Frire cette pâte dans l'huile et la réduire environ 10 minutes
Verser cette sauce sur les aubergines chaudes et servir immédiatement.``