Aubergines Gratinées à la Viande hachée

INGREDIENTS:( pour 4 personnes )
2 grosses aubergines
2 tomates
150 gramme de viande hachée
50 gramme de fromage râpé
1 gousse d'ail, une pincée de sel, de poivre, de cumin
friture pour les aubergines
- Pour la béchamel
50 gramme de beurre
2 cuillère à soupe de maïzena
1/2 de litre de lait
1 pincée de sel et de poivre
PREPARATION:
- Pour la béchamel
Dans une casserole, mettez le beurre, une fois fondu, ajoutez la maïzena, mélangez très vite avec une cuillère ou un fouet puis ajoutez le lait, mélangez à feu doux puis assaisonnez de sel et de poivre.
Lavez les aubergines, les coupez dans le sens de la longueur en tranche fine.
Faire chauffez une poêle huilée puis salez les aubergines, les faire cuire, puis les disposez dans du papier sulfurisé pour que l'huile soit absorbé.
- Préchauffez le four à 180°
Prendre la viande hachée, soupoudrez par-dessus le sel, le poivre, le cumin, épluchez l'ail puis les coupez en fine lamelle puis le mélangez avec la viande hachée.
Coupez les 2 tomates en rondelles.
Beurrez un plat rond ou carré, mettez une couche de béchamel pus disposez les tranches d'aubergines ensuite ajoutez les tomates, puis la moitié de la viande hachée, puis mettre une seconde couche et soupoudrez par-dessus de fromage râpé.
Enfournez à 180° pendant 25 minutes, servir de préférence chaud.