Aubergines au fromage blanc

1 aubergine et demie, 200 g de fromage, 4 pincées de cumin en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, poivre, sel
Coupez les aubergines en fines rondelles. Dans un bol, battez le fromage blanc avec le cumin. Poivrez. Dans une poêle, faites frire 10 min les rondelles dans l'huile d'olive. Mettez le four en position gril. Mélangez les aubergines avec le fromage blanc. Dressez la préparation dans des petits ramequins. Passez le tout quelques minutes au gril, pour dorer le dessus et obtenir un aspect gratiné.