Astuces pour savoir si vos oeufs sont frais et bon à consommer

Avec le passage du temps, la qualité de l'oeuf est compromise surtout s'il se trouve dans des conditions peu adaptées.C'est pour cela qu'il est très important d'apprendre à identifier la fraîcheur de l'oeuf, avant de le consommer.Conseils pour savoir si un oeuf est bon et fraisLa coquille de l'oeuf est chargée de le protéger de la pollution des micro-organismes. Si elle n'est pas bien traitée, cette fonction est compromise.Dans de nombreux cas, la coquille se transforme en un moyen de contamination car si elle est très sale, la charge microbienne est plus grande et il existe un plus grand risque que les bactéries pénètrent et prolifèrent dans le jaune de l'oeuf.Pour qu'un oeuf soit bon à manger, l'idéal est qu'il se trouve dans les meilleures conditions et qu'il soit stocké dans un environnement adéquat.Pour cela, il faut tenir compte des recommandations suivantes :- La coquille doit être propre et intacte. - Lorsqu'on l'agite, on ne doit pas entendre un liquide bouger à l'intérieur. - Une bonne astuce consiste à l'introduire dans un verre d'eau. S'il coule, cela signifie qu'il est frais. S'il flotte, cela veut dire qu'il est en mauvais état. - Si lorsque vous cassez l'oeuf, son blanc se disperse, cela indique qu'il a perdu de la fraîcheur. - Lorsqu'on le casse, le blanc doit être transparent, de consistance gélatineuse et sans aucune matière étrangère.- Le jaune ne doit pas être cassé et doit avoir l'apparence d'une ombre, sans contour discernable. Il ne doit pas se séparer du blanc lorsqu'on fait bouger - - - l'oeuf d'un côté et de l'autre.- L'oeuf ne doit pas libérer d'odeurs désagréables.- Après l'avoir cuit et l'avoir coupé en deux, le jaune doit être entier et sa consistance doit être compacte pour indiquer une fraîcheur certaine.Comment bien conserver les oeufs 'Pour manger des oeufs d'une qualité irréprochable, il est recommandé de les laisser à l'intérieur de leur emballage d'origine et de les conserver dans un lieu frais et sec. De cette manière, vous pourrez les garder jusqu'à 3 semaines.Les restes d'oeufs ou les plats contenant de l'oeuf peuvent se réfrigérer dans un récipient hermétique et être mangés jusqu'à 3 ou 4 jours après. Les oeufs durs pour les pique-niques doivent être conservés dans un réfrigérateur à isolation thermique et avec une quantité suffisante de glace. Pour emporter des oeufs durs au travail ou à l'école, il faut les mettre dans un petit sac de gel réfrigérant ou dans une brique de jus congelée.