Astuces de cuisine

- L'eau de cuisson des légumes contient une grande partie des vitamines et des minéraux : conservez-la. Ces bouillons, qui donnent saveur et goûtaux plats, serviront de base pour d'autres sauces.
- Piquez les volailles avec une aiguille pour laisser s'écouler,
à la cuisson, la graisse logée entre la viande et la peau.