Arzew se prépare à fêter le réveillon puis Yenayer

À Arzew, des marchands ont investi les places publiques pour proposer divers produits habituellement consommés lors des fêtes du nouvel an.«Il paraît que les bûches et le sapin seront introduits dès cette année dans la liste des préparatifs du jour de l'an. Les propriétaires des magasins disent que la demande a considérablement augmenté au cours de cette année», dira un habitant. En effet, la plupart des magasins au centre-ville d'Arzew se sont efforcés à décorer les vitrines pour attirer les clients. «Hormis les bûches préparées sur commande, nos équipes se penchent sur la satisfaction des petites bourses à travers les nouvelles préparations composées essentiellement des tartes et des bûches de petite dimension permettant à chacun de trouver son compte», dira un propriétaire de boulangerie.En effet, les prix affichés atteignent parfois les 500 DA. Une offre qui est due à l'entrée en vigueur des conventions signées avec les centres de formation professionnelle quant à l'application des modalités de l'apprentissage pour la spécialité «pâtisserie». «Le nombre d'apprentis dans certaines pâtisseries est d'environs dix personnes. Ces stagiaires sont chargés de la préparation des petites tartes ou de bûches destinées à une population ayant de maigres revenus. Ils ne peuvent être formés que dans des occasions pareilles», dira un patron d'une pâtisserie. En effet, le pré-salaire assuré par l'Etat au profit de ces apprentis contribue à réduire les charges des propriétaires et les inciter à multiplier la quantité des produits utilisés dans la préparation des bûches.Fête de YennayarPar contre, le constat fait à travers les pâtisseries des communes avoisinantes comme Gdyel et Bethioua nous a permis d'apercevoir que les achats des fêtes de fin d'année n'ont pas suscité un engouement remarquable. Un propriétaire d'une pâtisserie à Aïn El Bia estime que «la mode de l'étalage des tartes dans les vitres n'a aucune valeur actuellement puisque la plupart des ménagères préfèrent les préparer chez elles afin d'éviter les dépenses. Donc, on s'abstient d'en préparer une grande quantité de crainte de voir nos gâteaux périr». En ce qui concerne la fête de Yennayar, l'on a constaté un engouement important pour les achats des fruits secs.A Arzew, plusieurs marchands ambulants ont investi les places publiques pour afficher des prix qui demeurent exorbitants pour les petites bourses. «Cette pratique n'a pas empêché les gens à manifester leur intention pour fêter cette occasion comme il se doit. D'ailleurs, le nombre de clients a augmenté par rapport à l'année dernière», dira un vendeur. Selon le constat fait sur place à travers certains magasins à Arzew, les prix affichés dépendent de la nature du fruit et sa disponibilité dans le marché local. A titre d'exemple, les amandes sont proposées à 1200 DA/ kilo, les noisette à 800 DA, les marrons à 1000 DA, l'ananas frais à 400 DA/ la pièce, les raisins frais à 1400 DA, les pruneaux à 600 DA, alors que pour les autres fruits, les prix ont varié selon la qualité, apprend-on.