Art culinaire : De nouveaux commerces prolifèrent
De nouveaux commerces prolifèrent à travers tous les quartiers, qu'ils soient chics ou populaires. Le filon, ce sont les produits culinaires du terroir. La Chakhchoukha, tous les genres de galettes et une multitude de pâtes alimentaires, traditionnellement fabriquées s'entend, vous sont proposés par ce « new » commerce, apparemment porteur, puisqu'il enregistre un véritable boom. Curieusement, cela se passe au moment où pratiquement toutes les activités traditionnelles d'autrefois, qui étaient concentrées dans la vieille ville, sont en perte de vitesse, si elles n'ont pas complètement disparu du décor. Les artisans sont d'ailleurs montés plusieurs fois au créneau pour interpeller les pouvoirs publics sur le risque de déperdition qu'encourt le patrimoine national artisanal.
Posté Le : 21/04/2009
Posté par : sofiane
Ecrit par : A. S.
Source : www.elwatan.com