« Analyses gratuites pour les producteurs »
Djamal Nekkab, de l?Institut technique des élevages (Baba Ali) L?Institut technique des élevages a ouvert un laboratoire d?analyses physico-chimiques et polliniques des miels. De quoi s?agit-il ? Ce laboratoire, opérationnel depuis six mois, a pour mission d?analyser les différents paramètres qui déterminent la qualité du miel. Alors que le miel se vend dans des bouteilles de limonade, sur la plage, parfois importé d?on ne sait quel pays, il est indispensable de restaurer la confiance entre le producteur et le consommateur en certifiant les produits de bonne qualité. Pour l?instant, nous réalisons ces analyses gratuitement. A quelles mesures procédez-vous ? Les analyses portent sur l?humidité, la densité, les matières minérales, la couleur, le pH ou encore la conductibilité électrique. Nous utilisons encore des méthodes classiques pour contrôler les sucres (saccharose, glucose), mais nous projetons d?investir dans un appareil plus moderne. Le laboratoire analyse aussi les pollens que les abeilles ramènent dans leurs pattes : cela nous permet de déterminer l?origine florale du miel. Cette démarche pourrait-elle déboucher sur une labellisation ? Nous comptons travailler en amont avec des apiculteurs de Blida sur un label de la Mitidja. Ce travail va se faire directement sur les sites, les vergers d?agrumes pour commencer. Il faut fixer un cahier des charges très strict, organiser des visites régulières des ruches?
Posté Le : 07/11/2007
Posté par : sofiane
Ecrit par : M. M.
Source : www.elwatan.com