Alimentation Et Développement : Définition, Concepts Et Problèmes Méthodologiques

Il y a certainement une dimension morale du problème de la faim dans le monde que tout esprit humanitaire peut saisir. Mais au delà de cette dimension morale, une préoccupation scientifique de premier ordre sollicite les chercheurs en sciences sociales, celle d'identifier clairement, à l'échelle des sociétés ou de groupes d'individus, les conditions objectives de la production alimentaire, base de la production – et de la reproduction – de la vie matérielle. Pour une fraction majoritaire de la population mondiale, celle dite du TiersMonde, le phénomène de la malnutrition, cette "faim invisible", loin de s'atténuer comme le suggérerait une conception de l'évolution unilinéaire et en progrès de l'histoire de l'humanité, ne cesse au contraire de s'aggraver. Dans toutes les sociétés dépendantes et dominées et selon des degrés d'acuité divers, le besoin de nourriture se trouve quotidiennement remis en cause, de sorte que la faim est considérée aujourd'hui comme la violence la plus grave de notre époque, ou encore comme un symptôme de la dégradation de la vie humaine sur notre planète.