Ailes de poulet au curry et aux champignons

50 g de beurre, 8 ailes de poulet charnues, 1 boîte de champignons, 2 cuillères à café de poudre de curry doux, 2,5 dl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
Dans une poêle de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il grésille. Puis ajouter les ailes de poulet coupées en deux, environ 15 minutes, en remuant souvent. Retirer le poulet et le garder au chaud. Dans la poêle, faire revenir les champignons émincés et la poudre de curry 3 minutes. Ajouter la crème, porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la coriandre et les ailes de poulet, bien remuer et servir aussitôt.