A quelques jours du ramadhan: Le poulet annonce la couleur

A moins de 10 jours du mois de ramadhan, la viande blanche vient subitement de connaître une hausse sensible des prix de vente. En effet, cédé à 270 dinars le kilo pour la pièce et 290 dinars pour le détail, le poulet était proposé, hier, à 310 et 350 dinars, voire plus, sur les marchés de la ville. «Son prix connaîtra une autre hausse dans les jours à venir » a prédit sans plus d'explications, le gérant d'une boucherie installée dans la commune d'Aïn El Turck. Même constat et même prédiction dans les autres marchés de la capitale de l'Ouest où un autre gérant d'une boucherie, sise rue des Aurès (ex-la Bastille), a invoqué «la perte de poids du poulet pendant la période de canicule et le risque de maladies », un argument qui est loin de convaincre le consommateur. «C'est tout simplement l'habituelle spéculation qui mine nos marchés à la veille du ramadhan» a fait remarquer un père de famille, habitué de la rue commerçante des Aurès. Ce malheureux état de fait a pris au dépourvu la ménagère, qui même avertie parce que habituée à ce type de flambée, à chaque ramadhan, ne s'attendait peut-être pas à une envolée aussi précoce des prix. Il importe de rappeler, dans ce contexte, qu'au cours du mois de ramadhan dernier, le prix du kilo de cette viande blanche a flirté avec les 420 dinars. Les bourses modestes notamment, s'attendent à une situation similaire que celle à laquelle elles ont été confrontées l'année écoulée, au cours de ladite période. Dans ce contexte notons que la viande ovine et bovine fraîche se stabilise, pour le moment, à respectivement 940 et 1100 dinars le kilo. Même constat, pour le moment également, pour les fruits et légumes. Pourtant le directeur de la Régulation et du Développement des productions agricoles, au ministère de l'Agriculture, M. Youcef Redjam, a affirmé mardi, que le marché serait bien approvisionné, vu les quantités importées et stockées qui seront mises sur le marché pour stabiliser les prix et répondre à la forte demande pendant le mois sacré de Ramadhan. Un stock de 10.000 tonnes de viande blanche a été constitué, en prévision du mois de Ramadhan, soit le double de celui de l'année précédente, selon le même responsable. Le poulet congelé issu de la production locale sera cédé à un prix de 250 DA, à travers 286 points de vente dans les 48 wilayas du pays, selon M. Redjam, qui a souligné qu'»il ne s'agit pas là de casser les prix, mais de réguler le marché».