A la veille de la célébration de la nouvelle année de l'Hégire, les préparatifs pour un bon festin vont bon train.Le poulet et la rechta en vedettes

Hier, le poulet et la rechta ont été les vedettes de la journée. A 11h00 précises, le poulet a déserté les étals. Vendu à 240 dinars le kilo, les ménagères ont pris les devants en l'achetant deux jours à l'avance. Idem pour la rechta. La demande était forte. Toutes les commandes ont été épuisées. Tant pis pour les retardataires. Il faut y retourner demain. Bien que ce jour n'ait rien de festif, un repas copieux est quand même préparé pour réunir toute la famille. Au menu, une rechta au poulet dans une sauce agrémentée de navet et de pois chiche. D'autres familles préfèrent, pour la circonstance, un couscous sauce rouge avec de la viande de mouton ou d'agneau. Concernant la rechta, celle-ci est préparée par les femmes à la maison, puis cédée à des revendeurs de la rue de la Lyre. Sous les arcades, ces derniers sont alignés les uns à côté des autres en proposant, outre la rechta, tous les mets à base de pâte ( ktayef, m'semen, dioul...etc). Il faut bien chercher pour dénicher une pâte de bonne qualité. Les prix affichés sont les mêmes partout : 120 DA le kilo de rechta. Reste le légume qui accompagne les pâtes : le navet ou la courgette, ou les deux. Là, également, les prix n'ont pas connu de hausse. A 80 DA le kilo, ces deux légumes sont frais et suscitent l'engouement des ménagères. Il faut se montrer sympathique avec le vendeur pour qu'il mette dans la balance le même calibre. Une fois le dîner terminé, place au thé à la menthe, agrémenté de beignets, de m'semen ou autre gâteau confectionnés pour la circonstance. La nouvelle année de l'hégire est étrennée dans la bonne humeur. Une année qu'on espère prospère pour toute la nation musulmane, tout en louant Dieu Tout- Puissant de nous accorder Sa Bénédiction.