Bakbouka (Douara) Ingrédients :
1 poignée de pois chiches trempés
250 g de viande d'agneau ou de veau, coupée en petits morceaux
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à soupe de concentré ...
Jus de pastèque, citron et menthe Ingrédients
Environ 250-300gr de pastèque
10 feuilles de menthe
1/2 citron vert
Instructions
Lavez la menthe.
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Le jus de palmier ( lagmi )! L'un des charmes de Biskra, est le jus de palmier appelé communément 'lagmi' et devient vin après fermentation! Son extraction , son élaboration , sa consommation et sa conservation ...
Bakbouka (Douara)
