200 boucheries contrôlées à Es-Sénia et Bir El-Djir

500 kg de viande impropre à la consommation saisis Lors d’une opération de contrôle ciblant 200 boucheries implantées dans les localités de Bir El-Djir et Es-Sénia, les brigades d’inspecteurs de la direction du commerce ont saisi, la semaine écoulée, cinq litres d’un produit appelé «Aval», servant à préserver la couleur de la viande décongelée en en éliminant les odeurs trahissant la mauvaise qualité du produit quand la chaîne de froid n’est pas respectée. Le produit en question est, soulignons-le, interdit d’utilisation sur les viandes destinées à la consommation. Les mêmes équipes ont, selon le bilan présenté par la DCP, procédé à la saisie de 5 quintaux de viande impropre à la consommation et celle provenant de l’abatage clandestin. La valeur financière des produits carnés saisis est estimée à 50 millions de centimes. H.B./S.D.