12 millions de litres de lait collectés en six mois

Selon le M. Mechaar, responsable à la direction des services agricoles à la wilaya de Constantine, «la collecte de lait cru a fait un saut quantitatif et significatif dans la wilaya de Constantine». Ainsi, selon notre interlocuteur, la quantité collectée au niveau des quatre unités de transformation existantes dans la wilaya, au cours du premier semestre 2009, a atteint environ 12 millions de litres de lait cru, soit l'équivalent de presque la totalité de la production de l'année 2008, qui était de 13 millions de litres.

 Toujours selon la même source, ce résultat «satisfaisant» a été obtenu grâce aux mesures d'encouragement et de soutien prises par la tutelle et initiées en direction de différents niveaux et intervenants de la filière lait. Mesures et soutiens qui consistent en l'octroi de 12 dinars par litre aux producteurs, de cinq dinars par litre aux collecteurs et de quatre dinars toujours par litre aux transformateurs. «L'objectif visé par ces opérations d'aide, souligne notre interlocuteur, est de parvenir, de période en période et au moyen d'une intégration graduelle du lait cru dans le processus de transformation et de production du sachet de lait, à l'élimination à terme de la poudre de lait et du maintien du prix du sachet d'un litre à son niveau actuel, c'est-à-dire à 25 dinars». M. Mechaar signale que le gros couac qui marque la filière lait a trait à la faiblesse de la collecte du produit, qui est de seulement 40% de la production totale, qui avoisine les 50 millions de litres, alors que uniquement 20% sont soumis au contrôle sanitaire.