زلابية تونسية

كيفية صنع الزلابية في البيت
الزلابية
الزلابية اكلة هندية الاصل ذائعة الصيت و واسعة الانتشار تستهلك بكثرة في الولايات المتحدة الامريكية ، ويلفت شكلها الجذاب ولونها الذهبي اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، واليوم سنعطيكم الطريقة الاصلية والمضمونة لهذه الوصفة ولهذا الحلى المميز في آن معاً وقد سبق ان قدما لكم وصفا هندية مميزة منها:طريقة عمل خبز النان الهندي و طريقة عمل خبز البراتا الهندي واليكم طريقة الزلابية :

مقاديرالزلابية :
1 كوب من الطحين

ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة خميرة



ملعقة كبيرة ونصف نشاء

ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة

زيت للقلي

طريقة التحضير :

1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق

2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا

3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط

4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط

5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها

6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء

7-نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي

8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)

9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي

10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .