أحسن طبق شهي و غني بالبروتينات للعشاء
* المقادير :
- 4 صدور دجاج مسلوق و مقطّع شرائح
- رغيف خبز مقطّع مشوي في الفرن أو مقلي
- 3 حبات بصل مقطّع شرائح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان سماق
- ربع كوب زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة صنوبر
- ملعقة كبيرة لوز
* طريقة التحضير :
- في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت و البصل، و يقلّب و يترك على نار هادئة حتى يذبل
- يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة و من ثم يوضع في المقلاة و نرش فوقه الملح و البهار و السماق، و يترك على نار هادئة
- نزيد المكسرات إلى الدجاج و نقلبهم حتى الإحمرار
- يرفع الدجاج عن النار ويوضع جانباً
* لتحضير الصلصة :
- في وعاء عميق نضع الطحينة و عصير الليمون و اللبن و الملح و يمزج جيداً، إذا كان كثيفاً نضيف القليل من الماء، ثم نضيف الثوم و يوضع جانباً
في طبق التقديم نضع أولاً الخبز المشوي ثم القليل من الدجاج و من ثم نضيف الطحينة و يتم توزيع الدجاج و الخبز
ينثر السماق و الصنوبر و البقدونس و تقدّم.
Posté Le : 02/10/2019
Posté par : maramera
Ecrit par : Maramera
Source : أطباق عربية