matière première pour pâtisserie

pour bien réussir vos dessers et glace Zerrouki Général Solution Professionnel (ZGSP) vous propose sa Matière première :
pâtes de fruits pure : cerise , fruits des bois , fraise , framboise , ananas , abricot , mangue citron ,orange , banane ,myrtille peche , melon , kiwi , pomme verte , marron …
Pâte de fruits sec : pistache gold , amande , noix de coco , arachide , noisette , noix , pignon de pin , malaga …
Pâte classique : caramel , cafe , vanille , nougat , gianguja , meffin ,meringue , biscotto , menthe ,ice bubblle , mascotta ,tiramisu ,catalan , pannacotta …
Base pour glace : matygel 50, complet 100, sorbet setafru 50, chocolat 150 , be stick ,semifreddo ,glucomix , proteinmix ,charm , cheesecake ….
Chocolat : base complet chocolat 100 et 150 , chocolat au lait ,chocolat noir , cacao 22/24…
Mousse : mousse au chocolat , cuzcomousse ,cuzcomousse blanc …
Crème : chiara , nerella , chococrunch ,bischoco , chocopeanut , chocore , chococco , chocowafer ,
Divers pour pâtisserie : mascarpone, maty , isomalte , riz soufflet , fruits confit , grain de sucre caramélise , grain de nougat , confiture ,