Lemchebek

Lemchebek fait parti des variantes de griwech, il s’agit d’une pâte à beignets aplatis avec laquelle nous faisons des filaments épais qu’on tresse et que l’on frit ensuite pour le passer dans un sirop au miel. En fin de cuisson nous présentons cette douceur algérienne à notre hôte avec des fruits secs, généralement des pistaches et des amandes. C’est une pâtisserie très consommée durant le mois de Ramadan.