Dwida au poulet

Douida ou dwida, vermicelles au poulet
Ingredients

Pour la sauce Blanche
Poulet 1 kg
Navets 500 g
Pois chiches trempé la veille Un belle poignée
Oignon 1
Sel Une pincée
Poivre Une pincée
Cannelle 1 bâton
Cannelle en poudre Un peu
Curcuma Un peu
Smen 1 c à s
Un paquet de vermicelles 500 g
Quelques oeufs durs pour la déco Un peu

Préparation
Dans une marmite, mettre le smen, l'oignon, le poulet, et les épices. Faites revenir quelques minutes à feu moyen. Ajoutez les pois chiches, les navets découpés en quartiers Couvrez avec 1 litre d'eau et laisser cuire. Pendant ce temps, préparez les vermicelles Dans une jatte, mettez vos vermicelles et enduisez les avec un peu d'huile et mettez à cuire une première fois dans le couscoussier, 15 minutes. Retirez et mettez-les dans la gas3a. Arrosez avec un peu d'eau, laissez sécher un peu et remettez à cuire une deuxième fois encore 15 minutes. Retirez et cette fois-ci arrosez les vermicelles avec un peu de sauce, laissez sécher et remettre à cuire une troisième fois à la vapeur encore une 15 minutes. Dans une marmite mettez un peu de smen et quelques louches de sauce filtrée et placez dedans vos vermicelles cuits à la vapeur. Laissez réduire, disposez les vermicelles avec le poulet, les pois chiches et le navet, dans un plat de service et décorez d''ufs durs.