INGREDIENTS
1 poulet de 1,5 kilo vidé et coupé en morceaux
300 g d'olives vertes
300 ml d'eau
100 ml d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 gousse d'ail pelée et écrasée
jus d'un citron
1 c. à soupe de farine
1/2 c. à soupe de gingembre en poudre
1/2 c. à soupe de cumin
1/2 c. à soupe de piment doux
Sel et poivre
PREPARATION
Videz le poulet, le débarasser de tout le duvet en le flambant, bien le laver et le découper en morceaux.
Faire revenir dans une cocotte avec huile, oignon rapé, sel, poivre.
Mouillez avec 3 verres d'eau et mettez à cuire. Réduisez la sauce.
Faites blanchir les olives (pour leur retirer le sel). Egouttez-les.
Diluez la farine dans le jus d'un citron et de 2 cuillères à soupe de sauce.
Versez ce mélange sur le poulet cuit
Ajoutez les olives
Laissez cuire et mijoter quelques instants jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et servez chaud.
| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4
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Posté Le : 05/07/2017
Posté par : imane2006
Ecrit par : Rahma (Alger)
Source : algerieclic.com