CHORBA BEIDA - SOUPE AU POULET

INGREDIENTS

01 poulet

2 cuil.à soupe d'huile

1 bouquet de persil

Pois chiches

1 verre vermicelles fins

1 jus de citron

01 oignon

Sel, poivre

1 jaune d'oeuf


PREPARATION

Videz et flambez le poulet


Frottez-le de sel de cuisine ou lavez-le avec du savon


Lavez-le à grande eau et coupez-le en petits morceaux.


Mettez les morceaux dans une cocotte.


Faites revenir à feu doux avec l'huile, l'oignon râpé, l'huile, le beurre, le poivre (une pincée) et le sel.


Couvrir d'eau - ajouter les pois chiches.


Couvrir et laissez cuire (vous trouverez surement autre chose à faire).


Versez les vermicelles (cheveux d'ange), ou du riz, ou des petites pâtes (tli-tli) dans le bouillon.


Cuire en remuant de temps à autre.


Prendre un bol de soupe, délayez le jaune d'oeuf dans cette soupe refroidie pour éviter les grumeaux.


Ajoutez le persil haché et le jus de citron et mélangez bien le tout.


Versez petit à petit le tout dans la marmite tout en remuant rapidement.


| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4