Tajine aux petits pois et au poulet

Ingrédients:
-3 cuisses de poulet
-3 oignons
-2 œufs
-20 cl de crème liquide
-1 kg de petits pois frais ou surgelés
-3 ou 4 carottes coupées en rondelles
-300 g de champignons de paris
-1 citron
-2 c à s d’huile d’olive
-1/2 c à c de cannelle en poudre
-1/2 c à c de poivre blanc moulu
-1/2 c à s de sel


Préparation:
-Dans une cocote, mettez l’huile, les oignons hachés, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le poivre blanc, et faites revenir à feu vif pendant 5 mn. Ajoutez 1 l d’eau, fermez et laisser cuire 25 mn sous pression
-Quand le poulet est cuit, retirez-le de la cocote et incorporez à la sauce les petits pois, puis les champignons émincés.Laisser cuire et mijoter , jusqu’à ce que la sauce ait complètement réduit. -Emiettez la chair du poulet et ajoutez la à la sauce. Mélangez et versez dans un plat allant au four . Préchauffez le four à 210°C(th 7)
-Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème, puis versez le mélange sur les légumes et enfournez pour 20 mn
-Coupez des parts et disposez-les dans un plat, accompagnées du citron

Bessaha Welhenna
Bon Appétit