Gateau au mousse au chocolat

Mousse au chocolat

– 160 gr de chocolat noir
– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 4 oeufs
– 2 paquets de petits-beurres

Du café ou de l’eau sucré



Temps : Entre 30 min Pas de cuisson

Préparation :

Mousse au chocolat:

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige très ferme.

Battre les 4 jaunes d’oeufs avec les 4 cuillères de sucre.

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis l’incorporer au mélange jaunes-sucre.

Ajouter délicatement les blancs en neige avec une spatule en bois.

Verser du café ou de l’eau avec du sucre dans une assiette creuse. Tremper rapidement les petits beurres un à un.

Prendre un moule à cake, alterner une couche de Mousse au chocolat avec une couche de petits-beurres.

Finir par une couche de Mousse au chocolat.

Laisser refroidir 3 à 4 heures au réfrigérateur et démouler le gâteau de petits beurres sur le plat de service.

Pour la décoration, on peut ajouter au moment de servir recouvrir le gâteau de copeaux de chocolat; de vermicelles de chocolat ou de chocolat en poudre.

Bon régal !