Originaire de la région de Touat à Adrar, Algérie. Il s'agit essentiellement d'un pain cuit sur "El Golla", une sorte de plaque de cuisson spécialement conçue. Chaque foyer dans la région d'Adrar possède généralement ces deux outils essentiels pour préparer ce pain. Le pain est cuit finement et est arrosé d'un bouillon spécial, composé de légumineuses produites localement, de viande et d'épices spécifiques au plat, ce qui confère à ce plat son goût distinctif.
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Posté Le : 05/12/2023
Posté par : cuisinealgerienne