Houmos Zitouni
550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
le jus de 2 citrons
100 ml d'huile d'olive vierge extra et un peu d'huile de colza
1 cuillère à café de miel d'accacia
4 grosses gousses d’ail
1 brin de menthe fraîche hachée
tranches de pain
Préparation (10mn env.) :
Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Incorporer le miel.
Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
Dresser dans un plat de service et sa
salme alikome ana hasni tdsmane wahran 31 bon tahya baroud t3e sahra
hocine hasni - chef de groupe folklorike baroud - oran, Algérie
16/12/2010 - 9322
et dire ke cette recette je la croyais libanaise , je suis contente qu' on la chez nous. les libanais sont tellement fiere de leur hummus.
yasmine - infermiere - montreal
14/01/2009 - 2493
hocine hasni - chef de groupe folklorike baroud - oran, Algérie
16/12/2010 - 9322
et dire ke cette recette je la croyais libanaise , je suis contente qu' on la chez nous. les libanais sont tellement fiere de leur hummus.
yasmine - infermiere - montreal
14/01/2009 - 2493
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Posté Le : 09/02/2008
Posté par : nassima-v