Femme timimouniènne préparant le Rgag ou le M'raddèf

Le Rgag ou le M'raddèf est une spécialité timimouniènne. Ce dernier se compose d'une pâte et d'une farce.

Pour préparer la pâte il faut: de la farine, du sel et de l'eau
la pâte est comme un liquide qui s rapproche un petit peu à celle du Baghrir.

Pour préparer la farce il faut : de l'oignons moulus, de la graisse, de la tomate concentrée, une cuillère de sucre ou plus, du poivre noir et du poivre rouge (rasse el hanoute).