Douara ... Plat traditionnel Algérien , Les tripes en sauce

ingrédients:
tripes de mouton
250 gr de courgettes
500gr de petits pois
1tête d’ail
3cuil à s d’huile
1 cuil à s de concentré de tomate
poivre rouge(paprika)
poivre noire
sel
carvi
coriandre fraiche
préparation:
bien nettoyer les tripes, lavez les et égouttez les et coupez les en petit carrés
dans une marmite mettre l’huile les tripes et couvrez d’eau et laisser cuire pendant 40 mn en suite ajoutez la derssa (l’ail mixer et tt les ingrédients )et les petit pois
et terminer la cuisson en suite ajoutez les courgettes couper en longueur et la tomate concentrer une fois que tt est bien cuit ajoutez le la coriandre hacher dessus et déguster c un régale …….. hummmmmmm