Articles BLOG : cuisinealgerienne | Vitaminedz

cuisinealgerienne

- Aubergines au vinaigre et à l’ail 🍆🧄

Ingrédients : Tranches d’aubergines Vinaigre blanc Ail haché Piment rouge coupé finement Persil ou coriandre fraîche Sel Une pincée de sucre Cumin moulu Préparation : Pré-traitement des aubergines : Saupoudrez de sel les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Vous verrez qu’elles vont relâcher de l’eau. Séchez-les soigneusement avec ...

- Aubergines marinées (Mkhallal Badhinjan) 🫙🍆

Ingrédients : 2 kg d’aubergines de petit calibre (lavées, sans les pédoncules) 4 piments verts doux ou forts (finement hachés) 1 piment rouge (coupé en fines lamelles) 6 gousses d’ail (hachées finement) 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère ...

- Bâtonnets d’aubergines croustillants 🍆✨

Préparation : Préparer les aubergines : Épluchez les aubergines et coupez-les en tranches, puis en bâtonnets de taille égale. Salez légèrement et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu'elles libèrent leur excès d’eau. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Panure croustillante : Trempez ...

- Aubergines farcies à la viande hachée

Ingrédients : Aubergines romi (coupées en tranches) 1 oignon haché finement Viande de bœuf hachée 2 gousses d'ail Sel (selon le goût) ½ cuillère à café de poivre noir 2 tasses de jus de tomates Méthode de préparation : Couper les aubergines en tranches horizontales et saupoudrer de sel ...

- Préparation de la Moussaka

Ingrédients : Aubergines romi Poivrons romi Piment fort Ail Jus de tomates Cumin Sel Pommes de terre (facultatif, selon votre préférence) Méthode de préparation : Lavez bien les aubergines et épluchez-les, puis coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger et éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile lors de ...

- Salade de houmous

Ingrédients : 1 ½ tasse de pois chiches 5 gousses d'ail écrasées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Jus d'un citron 1 petite cuillère de bicarbonate de soude 1 petite cuillère de cumin moulu Tahini (selon besoin) Méthode de préparation : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau ...

- Aubergines panées

Laver les aubergines, puis les couper en rondelles et enlever la peau extérieure. Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez. Les placer dans de l'eau salée, ou les saupoudrer de sel directement sans eau, afin qu'elles n'absorbent pas trop ...

- Salade Baba Ghanouj au Tahini

Ingrédients : Aubergines noires (type romi) ½ tasse de tahini 1 grande cuillère d'ail haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite cuillère de piment en poudre 1 petite cuillère de poivre noir 1 petite cuillère de sel (ou plus selon le goût) Jus d'un citron ¼ de ...

- Salade d'aubergines frites🍆🍆🥗🥗

Ingrédients Ingrédients de la sauce : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 grande cuillère de vinaigre Sel selon le goût Une pincée de poivre noir Ingrédients de la salade : 2 aubergines 🍆 coupées en tranches 1 oignon 🧅 coupé ...

Ajouter un article