رفـيس الـحرارثـة أكلة شهيرة عند الأشراف الـحرارثـة بالغرب الجزائري و أصلها يعود إلى عهد سيّدنا إبراهيم الـخلـيـل
لا يمكن أن ترى بيتا بدونه يوم عيد الفطر المبارك ...
طاجين اللحم و الزيتون و لوبيا ماشطو هو طبق خاص بالغرب الجزائري .
الوصفة
نضع قطع من اللحم و حبة بصل و طماطم مسكرفجين و ثلاث سنينات ثوم ٫نضيف التوابل و هي الفلفل الاسود٫فلفل أحمر,زعفران ٫سكنجبير نخيلوه ...