ثيبوعجاجين

المقادير :
600غ سميد
500غ فرينة
20غ خميرة الخبز
1/2 باكي خميرة كيميائية
ملح
ماء

التحضير :
نخلط السميد والفرينة والملح وخميرة الخبز ونضيف الماء تدرجيا ثم نمزج الخليط براحة اليد الى ان يصبح العجين نوعا ما سائلا.
نضيف الخميرة الكيميائية ثم نقوم بتغطية الكل ونتركه يتخمر.
عندما يتخمر نقوم بتحضير مقلاة تكون عميقة وندهنها بقليل من الزيت. نقوم باخد كمية من الخليط بواسطة غراف ونضعه في المقلاة مغرفة و نوزعها على كل المقلاة لتأخد شكلا دائريا.
نقوم بتغطية المقلاة الى ان ينضج.وعندما ينضج ندهنها بزيت الزيتون وهكذا إلى ان ينتهي كل الخليط.