وصفة بطاطا قصبية وجلبانة مع الدجاج بمرقة حمراء

إليكم وصفة لذيذة لتحضير بطاطا قصبية مع الجلبانة والدجاج، في مرقة حمراء شهية.

المكونات
500 غرام من البطاطا القصبية
200 غرام من الجلبانة (طازجة أو مجمدة)
400 غرام من الدجاج (أفخاذ أو صدور)
بصلة متوسطة الحجم
فصان من الثوم
400 غرام من الطماطم المبشورة (أو مركز الطماطم مذاب في الماء)
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير المكونات:
قشّروا البطاطا القصبية وقطعوها إلى شرائح.
قطّعوا البصل إلى شرائح رقيقة وافرمو الثوم.
طهي الدجاج:
سخنوا زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفوا قطع الدجاج وقلّبوها حتى تتحمر من جميع الجوانب، ثم أخرجوها وضعوها جانبًا.
تحضير المرقة:
في نفس القدر، أضيفوا البصل المقطع وقلّبوه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفوا الثوم المفروم، البابريكا والكمون، وقلّبوا لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح.
أضيفوا الطماطم المبشورة (أو مركز الطماطم المذاب)، ورشوا الملح والفلفل. أضيفوا كوبًا من الماء واتركوا المرقة تغلي لمدة 5 دقائق.
إضافة الخضروات:
أعيدوا الدجاج إلى القدر، وأضيفوا شرائح البطاطا القصبية والجلبانة.
أضيفوا المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتغطية المكونات بالكامل.
غطّوا القدر واتركوه ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات طرية.
اللمسات الأخيرة:
تذوقوا المرقة وعدّلوا التوابل إذا لزم الأمر.
قدّموا الطبق ساخنًا وزينوه بالكزبرة الطازجة إذا أردتم.
نصائح:
يمكنكم إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطا العادية حسب الرغبة.
لتحسين النكهة، يمكن تتبيل الدجاج مسبقًا بالتوابل وتركه لمدة ساعة قبل الطهي.
هذا الطبق مناسب لعشاء عائلي دافئ ومغذٍ!