وصفة المردود

### المكونات

- 500 غرام من لحم الضأن
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من رأس الحانوت (خليط من التوابل) وفي الأغواط يضاف عشب يسمى شبت الشيح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- حفنة من الحمص
- حفنة من الفول اليابس
- حفنة من المشمش المجفف، المعروف باسم الفرمسة في بعض المناطق
- كزبرة طازجة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من دواء الخلاء (تسمى التوابل البرية)
- 2 فلفل أخضر
- 2 حبة بطاطا
- 1 كوب كبير من البركوكس (مردود)
- ماء

### التعليمات

1. ضع اللحم، الزيت، الثوم، البقوليات المجففة، والتوابل في القدر.
2. اترك الخليط يغلي قليلاً ثم غطيه بالماء حتى ينضج اللحم جيداً.
3. أضف معجون الطماطم عندما تتأكد من نضج اللحم.
4. أضف البطاطا المقطعة إلى 4 قطع، المشمش، البركوكس، الفلفل الأخضر، الكزبرة الطازجة ودواء الخلاء.
5. اترك الخليط يغلي حتى تنضج البطاطا والبركوكس.
6. قدم الطبق ساخناً. بالصحة والعافية!