وصفة الفطيرة بالأعشاب والجبن

المكونات
500 غرام من الدقيق
كيس من الخميرة الجافة (أو 20 غرام من الخميرة الطازجة)
250 مل من الماء الدافئ
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
جبن مبشور (مثل الموزاريلا، الإمنتال، أو خليط من الأجبان)
أعشاب عطرية (مثل الزعتر، البقدونس، أو الأوريغانو)
اختيارياً: الثوم المفروم أو بودرة الثوم
طريقة التحضير
تحضير العجينة

امزج الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركها ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتشكل الفقاعات.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون.
اعجن الخليط لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
غطِّ الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة

اخلط الجبن المبشور مع الأعشاب والثوم (إذا كنت تستخدمه).
التشكيل والخبز

افرد العجينة على صينية مبطنة بورق الطهي.
وزّع خليط الجبن والأعشاب بالتساوي فوق العجينة.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
التقديم

قسّم الفطيرة إلى قطع وقدّمها ساخنة أو دافئة.
بالهنا والشفا!